Este guia traz diversas opções de bebidas e comidas para o seu cardápio de festa junina. De quebra, trouxemos 3 modelos prontos para imprimir. Confira!
Cardápio de festa junina: pratos salgados, doces e bebidas
Veja abaixo um cardápio com diversas opções de comidas para festa junina.
Pratos salgados
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Caldo Verde
Uma sopa tradicionalmente portuguesa, o caldo verde é perfeito para aquecer os convidados em uma noite fria de festa junina. Feito com batatas, couve, linguiça defumada e temperos aromáticos, é uma entrada reconfortante e deliciosa.
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Bolinho de Mandioca
Feito com mandioca cozida e temperada, este bolinho frito é uma opção deliciosa e sem glúten para os convidados. Pode ser recheado com queijo, carne-seca desfiada ou vegetais para variar os sabores.
Torta de Frango
Uma torta salgada tradicional, recheada com frango desfiado, requeijão, milho e ervilhas. É uma opção prática e satisfatória que pode ser servida em fatias individuais para facilitar o consumo durante a festa.
Cuscuz Paulista
Uma versão brasileira do cuscuz, este prato é feito com farinha de milho, sardinha, ovos cozidos, azeitonas e outros ingredientes, dependendo da preferência do chef. É uma opção saborosa e prática para servir em uma festa.
Quer saber mais? veja abaixo o vídeo ensinando o passo a passo de como fazer o cuscuz paulista. É só dar o play:
Arroz Carreteiro
Originário do sul do Brasil, o arroz carreteiro é uma refeição robusta e reconfortante, feita com arroz, carne de gado, tomate, cebola e temperos diversos. É uma escolha excelente para satisfazer os convidados mais famintos.
Escondidinho de Carne-Seca
Uma versão brasileira do shepherd’s pie, o escondidinho é feito com purê de mandioca ou batata-doce e carne-seca desfiada. É uma combinação cremosa e reconfortante, perfeita para uma noite de festa junina.
Feijão Tropeiro
Um prato típico da culinária mineira, o feijão tropeiro é feito com feijão cozido, linguiça, bacon, farinha de mandioca, ovos e temperos. É uma combinação de sabores e texturas que agrada a todos os paladares.
Farofa
Feita com farinha de mandioca, bacon, cebola, alho e outros ingredientes, a farofa é um acompanhamento clássico em qualquer festa junina. Pode ser servida simples ou com adições como banana, ovos ou castanhas.
Bobó de Camarão
Um prato típico da culinária baiana, o bobó de camarão é feito com camarões refogados em um creme de mandioca, leite de coco, pimentões, cebola, tomate e temperos. É uma opção exótica e deliciosa para impressionar os convidados.
Moqueca de Peixe
Outro prato tradicional da Bahia, a moqueca de peixe é preparada com peixe fresco, leite de coco, tomate, cebola, pimentão, coentro e azeite de dendê. É uma opção leve e saudável que combina sabores tropicais e aromáticos.
Se você ainda tem dúvida de como preparar a moqueca de peixe, assista ao vídeo abaixo e veja o passo a passo:
Vinagrete
Uma mistura refrescante de tomate, cebola, pimentão, coentro, vinagre e azeite, o vinagrete é o acompanhamento perfeito para pratos grelhados e assados, adicionando um toque de acidez e frescor ao cardápio.
Bolinho de Bacalhau
Embora não seja tradicionalmente brasileiro, o bolinho de bacalhau é um petisco amado por muitos. Feito com bacalhau desfiado, batatas, ovos e temperos, é uma opção sofisticada e saborosa para a sua festa junina.
Mandioca Frita
Cortada em palitos e frita até ficar crocante, a mandioca frita é um acompanhamento simples e delicioso para qualquer refeição. Pode ser servida com molhos variados, como maionese temperada ou molho de pimenta.
Pastel de Festa Junina
Recheados com queijo, carne, frango, palmito ou outros ingredientes, os pasteis são uma opção versátil e popular em qualquer festa brasileira. Fritos até ficarem dourados e crocantes, são irresistíveis para os convidados.
Espetinho de Queijo Coalho
Cubos de queijo coalho intercalados com pedaços de goiabada, grelhados na churrasqueira ou frigideira. É uma entrada fácil de preparar e que agrada a todos os paladares, combinando o salgado do queijo com o doce da goiabada.
Empadinha de Palmito
Pequenas tortinhas recheadas com um delicioso creme de palmito, temperado com cebola, alho, tomate, azeitonas e especiarias. São petiscos práticos e saborosos que podem ser servidos como entrada ou acompanhamento durante a festa.
Dadinhos de Tapioca
Cubos de tapioca fritos até ficarem crocantes por fora e macios por dentro, servidos com molho de pimenta ou geleia de pimenta como acompanhamento. São petiscos leves e saborosos que conquistam o paladar dos convidados.
Doces
Canjica
Um clássico das festas juninas, a canjica é um doce à base de milho, leite de coco, leite condensado e especiarias como cravo e canela. Servida quente ou fria, é uma opção versátil e adorada por todos.
Pamonha
Feita com milho verde ralado, leite e açúcar, envolta em folhas de milho, a pamonha é um quitute típico e muito apreciado nas festas juninas. Pode ser servida tanto doce quanto salgada, atendendo a diferentes paladares.
Bolo de Milho
Feito com milho verde, leite, açúcar, ovos e queijo ralado, o bolo de milho é uma sobremesa clássica das festas juninas. Úmido, macio e levemente adocicado, é uma verdadeira tentação para os amantes de doces.
No vídeo abaixo, a chef Paola Carosella ensina como fazer um delicioso bolo de milho:
Paçoca
Uma iguaria brasileira feita com amendoim, açúcar e, às vezes, farinha de mandioca, a paçoca é um doce tradicional e irresistível. Pode ser servida em forma de barras ou esfarelada, sendo sempre uma das favoritas dos convidados.
Arroz Doce
Um doce reconfortante e aromático, o arroz doce é feito com arroz cozido, leite, açúcar, canela e outros aromatizantes. Servido quente ou frio, é uma sobremesa clássica que encerra a festa junina com chave de ouro.
Curau
Um doce tradicional feito com milho verde, leite, açúcar e canela, o curau é cremoso e reconfortante. Pode ser servido em copinhos individuais ou em travessas para os convidados se servirem à vontade.
Bolo de Fubá
Feito com fubá, ovos, leite, açúcar e queijo ralado, o bolo de fubá é uma sobremesa clássica e reconfortante que combina perfeitamente com uma xícara de café ou chá quente após a refeição.
Romeu e Julieta
Uma combinação clássica de queijo minas frescal e goiabada, servidos em pedaços ou montados em espetinhos alternados. É uma sobremesa simples e deliciosa que faz sucesso em qualquer festa.
Pé de Moleque
Uma iguaria feita com amendoim torrado, açúcar mascavo, melado de cana, água e um toque de erva-doce. É uma sobremesa crocante e aromática que remete às tradições das festas juninas.
Bebidas
Quentão
Uma bebida tradicional das festas juninas, o quentão é feito com cachaça, gengibre, cravo, canela, limão e açúcar. É uma opção quente e reconfortante, perfeita para os convidados se aquecerem em uma noite fria.
Vinho Quente
Similar ao quentão, o vinho quente é feito com vinho tinto, especiarias como cravo e canela, açúcar e frutas cítricas. É uma bebida aromática e saborosa, ideal para ser servida em copos fumegantes durante a festa.
Cerveja Artesanal
Para os amantes de cerveja, uma seleção de cervejas artesanais locais pode ser uma excelente opção. Aqui, você pode escolher diversas alternativas, uma vez que existem os amantes da bebida mais leve e refrescante, e aqueles que preferem algo mais encorpado e complexo.
Licor de Jambu
Uma bebida típica da região Norte do Brasil, o licor de jambu é feito com aguardente, jambu e açúcar. É conhecido por causar uma sensação de formigamento na boca devido às propriedades do jambu, adicionando um toque único à festa.
Batida de Coco
Uma bebida refrescante e tropical, a batida de coco é feita com leite de coco, leite condensado, rum e gelo. Pode ser servida com ou sem álcool, sendo uma opção versátil para os convidados.
Cachaça Envelhecida
Uma bebida brasileira tradicional, a cachaça envelhecida é produzida através do processo de envelhecimento em barris de madeira, adquirindo sabores e aromas
únicos. Pode ser servida pura ou como base para coquetéis sofisticados.
Batida de Maracujá
Uma opção refrescante e tropical, a batida de maracujá é feita com polpa de maracujá, leite condensado, vodka ou cachaça e gelo. É uma bebida leve e saborosa que agrada a todos os paladares.
Cardápios prontos
Com esse cardápio completo, sua festa junina certamente será um sucesso gastronômico. Desde os pratos mais tradicionais até algumas variações criativas, há opções para todos os paladares e preferências.
Então, reúna seus amigos e familiares, prepare a decoração típica e celebre esta festividade tão querida com muita comida boa e alegria.
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