Almoço de páscoa 4 receitas deliciosas

A Páscoa é um momento de celebração, reunião em família e, claro, um delicioso almoço especial. Neste dia tão significativo, a comida tem um papel fundamental, trazendo memórias afetivas, tradições familiares e muito sabor para a mesa.

Se você está planejando um almoço de Páscoa e quer garantir um cardápio perfeito, com pratos deliciosos e dicas para uma celebração inesquecível, acompanhe este guia completo.

Qual é o significado do almoço de Páscoa?

A Páscoa tem um grande significado religioso para muitas famílias, simbolizando renovação, esperança e amor. Além disso, é uma data que nos convida a reunir pessoas queridas ao redor da mesa para compartilhar momentos especiais. O cardápio do almoço de Páscoa costuma ser rico em peixes, massas, saladas e sobremesas tradicionais, como o chocolate.

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Como planejar o almoço de Páscoa perfeito?

Foto: Canva

1. Defina o número de convidados para organizar melhor as quantidades de comida e a disposição da mesa

2. Escolha um cardápio equilibrado, com entrada, prato principal e sobremesa

3. Aposte em decoração temática, com coelhinhos, ovos de Páscoa e cores suaves para criar um ambiente acolhedor

4. Organize a cozinha com antecedência para evitar contratempos no dia da celebração

5. Distribua tarefas entre os familiares para tornar a preparação mais leve e participativa

Almoço de páscoa: confira as melhores receitas

Veja abaixo as melhores sugestões de pratos para você fazer no almoço de páscoa em família. 

1- Bacalhoada

Foto: Pinterest 

A bacalhoada é um dos pratos mais clássicos da Páscoa e combina perfeitamente com a ocasião. Feita com bacalhau dessalgado, legumes e bastante azeite, essa receita traz um sabor marcante e uma textura deliciosa. Confira como preparar:

Ingredientes:

• 1,5 kg de bacalhau dessalgado e desfiado

• 800 g de batatas cortadas em rodelas médias

• 1 pimentão verde fatiado

• 1 pimentão vermelho fatiado

• 2 cebolas grandes cortadas em rodelas finas

• 2 dentes de alho bem picados

• 2 tomates maduros sem pele e sem sementes, cortados em pedaços grandes

• 100 g de azeitonas pretas sem caroço

• 3 ovos cozidos fatiados

• Azeite de oliva extravirgem a gosto

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo:

1. Coloque o bacalhau de molho na véspera, trocando a água várias vezes para remover o excesso de sal.

2. No dia seguinte, desfie o bacalhau em pedaços médios e reserve.

3. Em uma panela com água fervente, cozinhe as batatas até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e reserve.

4. Em um refratário untado com azeite, monte camadas alternadas de batatas, bacalhau, cebolas, tomates, pimentões e azeitonas.

5. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino e regue generosamente com azeite.

6. Repita o processo até finalizar todos os ingredientes.

7. Por cima, distribua as fatias de ovos cozidos e finalize com mais um fio de azeite.

8. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, até que os ingredientes estejam bem incorporados e levemente dourados.

9. Retire do forno, polvilhe cheiro-verde e sirva imediatamente.

2- Bobó de camarão

Foto: Receita do Dia

O bobó de camarão é um prato delicioso e tradicional da culinária brasileira, perfeito para um almoço especial de Páscoa. Com sua cremosidade e sabor marcante, ele é uma excelente opção para surpreender os convidados.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão fresco

• Sal a gosto

• 3 dentes de alho picados e amassados

• Suco de 1 limão

• Pimenta-do-reino a gosto

• 1 kg de mandioca (prefira as que já vêm embaladas e descascadas, é mais prático)

• 3 cebolas (1 cortada em rodelas e 2 raladas)

• 1 folha de louro

• 6 colheres (sopa) de azeite de oliva

• 2 vidros de leite de coco

• 1 maço de cheiro-verde picado

• 2 latas de molho pronto de tomate

• 2 pimentões verdes bem picadinhos

• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê

Modo de Preparo

1. Lave os camarões e tempere com sal, alho, pimenta e limão. Deixe marinar.

2. Em uma panela com água, cozinhe a mandioca cortada em pedacinhos, junto com a folha de louro e a cebola em rodelas.

3. Quando a mandioca estiver macia, acrescente um vidro de leite de coco e deixe esfriar um pouco.

4. Bata a mistura no liquidificador até obter um creme homogêneo.

5. Em outra panela, aqueça o azeite de oliva, adicione a cebola ralada e deixe dourar.

6. Acrescente os camarões e frite por alguns minutos.

7. Adicione o molho de tomate, o cheiro-verde e os pimentões picados. Cozinhe por alguns minutos.

8. Misture a mandioca batida ao refogado de camarão. Acrescente o outro vidro de leite de coco e o azeite de dendê.

9. Deixe levantar fervura e sirva quente, acompanhado de arroz branco.

3- Quiche de espinafre

Foto: Guia do Alimento

O Quiche de Espinafre é uma opção deliciosa e nutritiva, perfeita para ser servida em graças especiais como a Páscoa, além de ser uma alternativa chinesa para um almoço leve ou até mesmo para um lanche mais sofisticado. Com um recheio cremoso e uma massa crocante, esse prato é uma combinação irresistível de texturas e sabores. 

O espinafre, além de conferir um sabor delicado, é uma excelente fonte de vitaminas e minerais, tornando essa quiche uma escolha saudável e deliciosa. Vamos aprender a preparar essa maravilha com a nossa versão especial e única!

Ingredientes:

Para a Massa:

• 250g de farinha de trigo peneirada
• 125g de manteiga gelada
• 2 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio:

• 1 fio de azeite
• 3 dentes de alho picados
• 250g de espinafre fresco picado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 200g de requeijão cremoso
• 1 caixa de creme de leite
• 3 ovos batidos
• 1/2 cebola picada
• 150g de queijo parmesão ralado

Modo de preparação:

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a manteiga gelada cortada em cubos pequenos e a água gelada.

2. Trabalhe a mistura com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea e lisa.

3. Abra a massa com um rolo e forre o fundo de uma forma de fundo convidada, pressionando levemente.

4. Com um garfo, faça pequenos furos na base da massa para evitar que ela estufe durante o pré-assado.

5. Leve a massa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos para um pré-assado leve.

Preparando o Recheio:

1. Aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue os dentes de alho picados até que fiquem dourados.

2. Adicione o espinafre picado e refogue até que murche e libere sua água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Retire do fogo e reserve.

Montagem da Quiche:

1. Numa tigela, misture o requeijão, o creme de leite, os ovos batidos, a cebola picada e o espinafre refogado.

2. Tempere novamente com sal e pimenta-do-reino a gosto e mistura até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

3. Retire o recheio sobre a massa pré-assada e leve ao forno por aproximadamente 35 minutos, ou até que a quiche fique firme e dourada.

4. Retire do forno e polvilhe o queijo parmesão ralado sobre o recheio.

5. Retorne a quiche ao forno por mais 5 minutos para gratinar o queijo.

Agora, sua Quiche de Espinafre está pronta para ser servida, com uma crosta crocante e um recheio cremoso e saboroso! Aproveite essa receita deliciosa!

4- Risoto de Camarão

Foto: umCOMO

O Risoto de Camarão é uma verdadeira delícia para quem busca um prato sofisticado, saboroso e que combina perfeitamente com graças especiais como a Páscoa.

A cremosidade do risoto com o frescor dos camarões resulta em uma combinação única de sabores, tornando esta receita uma opção leve e deliciosa para quem aprecia a culinária de frutos do mar. 

Fácil de preparar e com ingredientes simples, o Risoto de Camarão promete encantar todos à mesa com seu sabor delicado e textura irresistível. Vamos aprender a preparar essa maravilha!

Ingredientes:

• 400g de camarões médios limpos e temperados
• 1 xícara de chá de arroz arbóreo
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de chá de vinho branco seco
• 4 xícaras de chá de caldo de legumes quentes
• 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
• 3 colheres de sopa de manteiga gelada
• Suco de 1 limão
• Sal a gosto
• Pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para decorar

Modo de preparo: 

1. Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino a gosto.

2. Em uma leiteira ou panela pequena, aqueça o caldo de legumes e mantenha-o em fogo baixo para que fique quente durante o preparo do risoto.

3. Numa frigideira quente, adicione uma colher de sopa de manteiga e grelhe os camarões até que fiquem rosados ​​e cozidos. 

4. Retire-os da frigideira e reserve.

5. Em uma panela grande, derreta mais uma colher de manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e perfumados.

6. Adicione o arroz arbóreo à panela com a cebola e o alho refogado por cerca de 1 minuto para que os grãos fiquem bem envoltos na manteiga. 

7. Tempere com sal a gosto.

8. Retire o vinho branco e a mistura até que ele seja completamente absorvido pelo arroz.

9. Aos poucos, adicione o caldo de legumes quente à panela, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. 

10. Espere que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz fique al dente e cremoso, o que deve levar cerca de 15 a 20 minutos.

11. Quando o arroz estiver quase pronto, adicione os camarões reservados à panela, misturando delicadamente.

12. Retire a panela do fogo e adicione o queijo parmesão ralado até que ele derreta completamente, deixando o risoto ainda mais cremoso.

13. Corrija o sal e a pimenta a gosto. Em seguida, adicione duas colheres de manteiga gelada para dar mais cremosidade e brilho ao risoto.

14. Deixe o risoto descansar por cerca de 2 minutos. Após esse tempo, decore com salsinha picada e sirva imediatamente.

Agora, seu Risoto de Camarão está pronto para ser servido. Com uma textura cremosa e um sabor delicado, ele certamente será o destaque na sua mesa de Páscoa!

Como fazer a decoração de almoço de Páscoa?

Foto: Canva

1. Escolha uma paleta de cores suaves, como branco, amarelo e tons pastel, que remetem à leveza da Páscoa

2. Use toalhas e guardanapos temáticos para dar um charme especial à mesa

3. Invista em arranjos florais com flores naturais para trazer frescor ao ambiente

4. Distribua pequenos ovos de chocolate ou enfeites de coelhinhos pela mesa para encantar os convidados

5. Personalize os lugares dos convidados com cartões de boas-vindas escritos à mão.

O almoço de Páscoa vai muito além da comida. É um momento para fortalecer laços, compartilhar alegria e renovar as esperanças.

Com um cardápio bem planejado, uma decoração encantadora e a participação da família, a celebração se torna ainda mais especial. Aproveite esse dia para criar memórias inesquecíveis ao lado de quem você ama.