Doces de festa junina: 7 opções deliciosas para o arraiá

Os doces de festa junina encantam os paladares de todas as idades. Por isso, o Guia da Criança traz diversas sugestões para esse evento. Confira!

Doces de festa junina: 7 opções deliciosas para o arraiá

Veja abaixo uma lista com as melhores opções de doces para festa junina e como fazer essas delícias. 

1. Pé de Moleque

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O pé de moleque é um doce tradicional, feito à base de amendoim e rapadura. Sua consistência é firme e crocante, com um sabor inconfundível que remete às festas juninas. Para prepará-lo, você vai precisar de:

– 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele;

– 2 xícaras de açúcar mascavo;

– 1 lata de leite condensado;

– 1 colher de sopa de manteiga;

– 1 pitada de sal.

Modo de preparo:

1. Em uma panela, misture o açúcar mascavo, o leite condensado, a manteiga e o sal;

2. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea e começar a soltar do fundo da panela;

3. Coloque o amendoim torrado e lembre-se de misturar bem; 

4. Despeje a mistura. Isso deve ser feito em uma forma untada com manteiga. Posteriormente, deixe esfriar;

5. Depois de frio, corte em quadrados e sirva.

Quer assistir a uma receita de pé de mole caseiro? Dê o play abaixo e acompanhe:

2. Canjica

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A canjica é um doce à base de milho branco, leite e açúcar, aromatizado com cravo e canela. É uma sobremesa cremosa e reconfortante, perfeita para as noites frias de junho. Para prepará-la, você vai precisar de:

– 500g de milho para canjica;

– 1 litro de leite;

– 1 lata de leite condensado;

– 200g de açúcar;

– Cravo e canela em pau a gosto;

– Coco ralado para decorar (opcional).

Modo de preparo:

1. Deixe a canjica de molho em água por pelo menos 8 horas;

2. Escorra a água e coloque a canjica em uma panela de pressão com o leite, o leite condensado, o açúcar, o cravo e a canela;

3. Cozinhe em fogo médio por aproximadamente 30 minutos após pegar pressão, ou até que a canjica esteja macia;

4. Retire do fogo, espere sair toda a pressão e abra a panela;

5. Se necessário, cozinhe por mais alguns minutos sem pressão até obter a consistência desejada;

6. Sirva quente ou fria, polvilhada com coco ralado, se desejar.

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3. Paçoca

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A paçoca é um doce de origem indígena feito com amendoim e farinha de mandioca. É um dos doces mais simples de se fazer e um dos mais apreciados nas festas juninas. Para prepará-la, você vai precisar de:

– 500g de amendoim torrado e sem pele;

– 1 xícara de açúcar;

– 1 xícara de farinha de mandioca.

Modo de preparo:

1. Triture o amendoim no liquidificador ou processador até obter uma farofa grossa;

2. Transfira a farofa para uma tigela e misture o açúcar e a farinha de mandioca;

3. Amasse bem com as mãos até obter uma massa homogênea;

4. Modele a massa em formato de paçoca, pressionando bem;

5. Corte em quadradinhos e sirva.

4. Curau

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O curau é uma sobremesa cremosa feita à base de milho verde, leite e açúcar. É um dos doces mais populares das festas juninas, sendo irresistível para quem gosta de sabores tradicionais. Para prepará-lo, você vai precisar de:

– 6 espigas de milho verde;

– 1 litro de leite;

– 1 xícara de açúcar;

– 1 pitada de sal;

– Canela em pó para polvilhar (opcional).

Modo de preparo:

1. Você pode ralar as espigas de milho. Se preferir, corte os grãos rente à espiga;

2. Bata os grãos de milho com o leite no liquidificador;

3. Passe a mistura por uma peneira fina, pressionando bem para extrair todo o líquido;

4. Transfira o líquido para uma panela, adicione o açúcar e o sal, e leve ao fogo médio;

5. Cozinhe, mexendo sempre, até obter uma mistura cremosa e encorpada;

6. Despeje em potinhos individuais e polvilhe canela em pó por cima, se desejar;

7. Agora, coloque na geladeira.

Depois, o Curau estará pronto para ser servido. Esse é, sem dúvidas, um dos melhores doces de festa junina.

5. Cocada

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A cocada é um doce à base de coco e açúcar, com uma textura macia e levemente caramelizada. É uma das opções mais versáteis de doces de festa junina, podendo ser servida em pedaços ou enrolada em forma de cocadinhas. Para prepará-la, você vai precisar de:

– 500g de coco fresco ralado;

– 2 xícaras de açúcar;

– 1 xícara de água.

Modo de preparo:

1. Pegue uma panela. Misture o açúcar e a água. Depois,  leve ao fogo médio;

2. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até obter uma calda em ponto de fio;

3. Adicione o coco ralado à calda e continue cozinhando, mexendo sempre, até que comece a desgrudar do fundo da panela;

4. Despeje a mistura em uma forma untada com manteiga e espalhe bem;

5. Deixe esfriar completamente antes de cortar em pedaços ou enrolar em cocadinhas.

6. Maçã do Amor

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Apesar de ser mais comum em festas de São João do que em festas juninas, a maçã do amor também é uma opção deliciosa para adoçar a festividade. 

Seu contraste entre o doce da calda e o azedinho da maçã cria uma combinação irresistível. Para prepará-la, você vai precisar de:

– 8 maçãs pequenas;

– 2 xícaras de açúcar;

– 1 xícara de água;

– Corante alimentício vermelho (opcional).

Modo de preparo:

1. Lave e seque bem as maçãs e insira um palito de sorvete em cada uma delas, no lugar do cabo;

2. Em uma panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo médio;

3. Cozinhe, sem mexer, até obter uma calda em ponto de bala dura (aproximadamente 15 minutos);

4. Se estiver utilizando corante, adicione algumas gotas à calda e misture bem;

5. Mergulhe cada maçã na calda, cobrindo-as completamente, e deixe escorrer o excesso;

6. Coloque as maçãs em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar e endurecer completamente antes de servir.

7. Arroz Doce

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O arroz doce é um clássico das festas juninas, feito com arroz, leite, açúcar e aromatizado com canela. É uma sobremesa reconfortante e deliciosa, perfeita para ser servida quente ou fria. Para prepará-lo, você vai precisar de:

– 1 xícara de arroz;

– 2 xícaras de água;

– 1 litro de leite;

– 1 xícara de açúcar;

– Casca de limão;

– Canela em pau;

– Canela em pó para polvilhar.

Modo de preparo:

1. Cozinhe o arroz em água até que fique macio e reserve;

2. Em uma panela grande, misture o leite, o açúcar, a casca de limão e a canela em pau e leve ao fogo médio;

3. Quando o leite começar a ferver, adicione o arroz cozido e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até obter uma consistência cremosa;

4. Retire a casca de limão e a canela em pau;

5. Transfira o arroz doce para uma travessa ou potinhos individuais e polvilhe canela em pó por cima;

6. Sirva quente ou frio, conforme preferir.

Essas são apenas algumas das muitas opções deliciosas de doces de festa junina. 

Cada uma dessas sobremesas carrega consigo não apenas um sabor único, mas também toda a tradição e cultura dessa festividade tão querida pelos brasileiros. 

Então, na próxima vez que você participar de uma festa junina, não deixe de experimentar essas maravilhas gastronômicas que fazem parte da nossa história e da nossa identidade cultural. Aproveite!

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